54player.com
mivel nem tortakarikában csináltam, a torta oldalát is körbekentem kré ismét hűtőbe került néhány órára, majd ráöntöttem a tetejére a mázat. Néhány szem meggybefőttel díszítettem, amit szintén áthúztam a mázzal. Tipp: Tanácsos készítés közben hűtőbe tenni a máz ráöntése előtt. Ha nyáron készítjük, feltétlenül kell a krémbe a csomag habfixálót vagy zselatinfixet keverni.
Elkészítése: Piskóta: A lisztet összekevertem a kakaóporral. A tojásokat egészben (szétválasztás nélkül) alaposan kikevertem a cukorral és a vízzel. Legalább 6-8 perc gépi keverés után óvatosan, több részletben belekevertem a kakaós lisztet. Sütőpapírral bélelt 24 cm-es kapcsos tortaformába öntöttem. Előmelegített sütőben, 180 fokon, alsó-felső lángon jó fél óra alatt megsütöttem Krém: A tejszínt melegedni tettem a vajjal, porcukorral és az eltördelt csokoládéval. Közben állandóan kevergettem addig, míg a csokoládé is teljesen elolvadt, de ügyelve rá, hogy ne forraljam fel. Miután kihűlt, hűtőbe tettem fél napra. Felhasználás előtt gépi habverővel 1-2 perc alatt jól felhabosítottam. Máz: A porcukrot szárazon összekevertem a kakaóporral és a 2 kanál vízzel gyorsan összeforraltam. A vajat a csokoládéval és az olajjal gőz fölött felolvasztottam, majd összekevertem a kakaós masszával. Torta összeállítása: A piskótára kentem egy réteg krémet, amit kiraktam a lecsepegtetett meggyszemekkel, majd erre kentem a többi krémet.
A krémbe esetleg rumot vagy rumaromát lehet tenni. sütési idő: 20 min hőfok: 180 °C sütési mód: alul-felül sütés Érdemes az fogyasztás előtti napon elkészíteni, mert jobban összeáll és a szeletelése is könnyebb. Természetesen készíthető kör alakú tortaként is, de szerintem a téglalapú több szeletre adagolható. Tészta hozzávalói: 8 darab tojás 8 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj, magozott meggy 10 dkg tortabevonó étcsokoládé a tetejére Főzött krém: 2, 5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor. Vajas krém: 1 RAMA kocka 15 dkg porcukor